FRUTTO

JR「秋田駅」西口から徒歩3分。数々のレストランで研鑽を積んだシェフが生み出す至高の料理を堪能できる「FRUTTO」。店内に一歩足を踏み入れると、そこには外界と隔絶された非日常の空間が広がる。洗練されたモダンなインテリアは、特別な日を華やかに演出してくれる。オープンキッチンを望むカウンター席も用意されている。完全予約制のため、利用の際には注意してもらいたい。

メニューを構成する食材は、秋田県産を中心にシェフが厳選したものをしようしている。野菜は県内の市場と農家で採れる新鮮なものを直接目利き。沼山大根や石橋ごぼう、山内にんじんといった秋田の伝統食材のほか、洋野菜も豊富に使用する。魚介類は鮮度の高さを重視するのはもちろん、季節の移り変わりによって変化する、その時に一番美味しい素材を全国から取り寄せている。牛肉は秋田を代表するブランド牛「かづの牛」や黒毛和牛の「秋田錦牛」を使用。豊かな自然に囲まれて育った牛肉は、濃厚な旨味と引き締まった肉質が特徴だ。

ランチタイムにはワンランク上の肉料理を味わえる「ランチコース」がある。提供されるパスタは自家製で、季節に合わせて配合を変えるこだわりぶり。ソースに合わせて形も食感も変化する多彩な生パスタは必食の価値ありだ。

ディナーは価格と内容の異なる複数のコースが用意されている。確かな技術と繊細な感性が織りなす極上のメニューの数々は一度食べたら虜になること間違いない。食事の席を華やかに演出するワインや地酒も豊富にそろっているのも「FRUTTO」の魅力の一つ。料理に合わせたお酒を提供してくれるペアリングコースも用意されているので、こちらも必ずオーダーしたい。家族との記念日や大切な人との会食から普段使いまで幅広く使えるイタリアンレストラン。このエリアに暮らすなら是非とも押さえておきたい一軒だ。

FRUTTO
所在地：秋田県秋田市中通4-17-30 
電話番号：018-838-5815
営業時間：LUNCH 11:30～14:00（L.O.12:30）、DINNER 18:00～22:30（L.O.20:30）
定休日：水曜日、第2火曜日
https://www.frutto-akita.com/