常識にとらわれない独創的なメニューの数々

kimura

JR「秋田」駅から徒歩13分。秋田でとれる食材を活かした多彩な料理をいただける隠れ家フレンチレストランがある。シックでモダンな店内にはカウンターが8席のみ。心地よい緊張感と安らぎを感じる空間はこれから始まる素敵な食体験を想起させる。完全予約制のため、落ち着いて食事がしたいとき、大切な人と特別な時間を過ごしたいときには「kimura」を選べば間違いない。

都内のレストランで研鑽を積んだ木村シェフの腕から生まれる至高のコースメニューは味だけでなく見た目も華やかで独創的。このエリアに暮らすなら必食の価値ありと言っても過言ではない。コースの内容は月替わりなので訪れるたびに新しい味との出会いが待っている。四季の恵みがもたらす、その時にしか味わえない旬の素材は心にも身体にも優しさを与えてくれるに違いない。常識にとらわれない表現力豊かな料理の数々をぜひ体感してもらいたい。

コースの始まりは『五味のアミューズ』。まるで石庭に咲く花のような盛り付けられた料理は美しいという形容詞がよく似合う。旬の野菜・魚介・肉、それぞれの特徴を組み合わせたメニューは、甘味・酸味・塩味・苦味・旨味をテーマにしている。肉料理は白神ラム、比内鶏、秋田牛、かづの牛など秋田の大地が育んだ最上の素材がそろう。この他にもこだわりのパスタや鮮度抜群の魚料理、心を満たしてくれるデザートと、驚きと感動のメニューが続く。

食事の席に華を添えるワインも充実。ワインリストはなく、ソムリエが予算や好みに応じて提供してくれる。各メニューに合わせたペアリングコースも用意されているので、こちらもぜひオーダーしたい。誕生日や家族の記念日など、ライフイベントの各シーンで非日常を味わえるレストラン。このエリアに居を構えたのなら、積極的に利用したい。